la nostra storia
Nel lontano 1964, in un tranquillo paese di provincia, nasceva il panificio originario che avrebbe segnato l'inizio di una lunga e appassionata tradizione. A guidarlo c’era Edoardo, un giovane determinato e già immerso nel mestiere del fornaio sin dall’età di 14 anni. La sua non era solo una professione, ma una vera e propria vocazione: un amore profondo per l’arte della panificazione che lo avrebbe accompagnato per tutta la vita.
Negli anni successivi, Edoardo ha maturato un prezioso bagaglio di esperienze, viaggiando, imparando e perfezionando tecniche e ricette. Ogni passaggio, ogni forno acceso, ha contribuito a costruire una visione nuova, più ampia e ambiziosa. Insieme alla moglie Manuela, con la quale condivideva la stessa passione per l’autenticità e la qualità, ha deciso di compiere un passo importante: fondare un laboratorio nel cuore di Morbegno. Non si trattava di un semplice panificio, ma di un progetto innovativo destinato a cambiare il modo di vivere il cibo artigianale.
Così, nel 2009, è nata LA BOTTEGA: un luogo che racchiude l’anima del panificio tradizionale e la arricchisce con nuove esperienze sensoriali. Qui, il profumo del pane appena sfornato si mescola armoniosamente con l’aroma del caffè appena macinato, i colori della pasticceria artigianale e i sapori autentici della gastronomia. Ogni dettaglio è pensato per accogliere le persone in un ambiente caldo e familiare, dove il gusto, la passione e la qualità si incontrano ogni giorno.